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9004-1《愛煮廚房：琳琳福音飯局》 |
Banquets for the Soul
陳彥琳 著 Alvina Chan
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書介
中國人重視關係，所以總會把握每個機會與親友共聚。
中國人喜愛飲食，所以親友見面又離不開一個「食」字。
如何可以把「飲飲食食」變得不再是風花雪月，而是叫人的心靈也得飽足？
這正是《琳琳福音飯局》的目的。
「愛煮麗人」琳琳遠赴法國藍帶烹飪學校（Le Cordon Bleu）鑽研廚藝，學成歸來的她盼望透過各款中西精緻菜餚，帶你走進聖經的世界，讓你發現聖經真理的教導原來也可應用在生活各層面中。
盼望飯局中的每道菜式、經文中每個信息，都讓你感受到所蘊藏的愛與關懷！
作者簡介
陳彥琳（琳琳）Alvina Chan
畢業於美國喬治城大學（Georgetown University），主修國際政治及經濟，後於哥倫比亞大學（Columbia University）取得政治學碩士學位。畢業後，曾於紐約華爾街JP Morgan、香港UBS瑞士銀行工作達七年之久。其後赴巴黎著名的Le Cordon Bleu法國藍帶烹飪學校進修，榮獲榮譽（Distinction）成績及法國傳統佳餚班第一名。現創辦「愛煮食品」，並應邀於煤氣烹飪中心授課，及與電視台合作拍攝烹飪節目，希望透過對烹飪的熱誠，把關愛、溫情及祝福傳送給家人及朋友。
書簽精句
以烹飪榮耀神，用煮食延續愛
序 言
又食又拎──序《愛煮廚房》
查經書看得多，食譜也略有翻閱，但兩者之結合，實屬罕見。陳彥琳姊妹兩三個月前向我提及她要寫一本這類的書，我覺得頗有創意，故為之向出版社推薦，並建議除了出版專書，亦可按潮流拍成電視特輯，藉廚藝美食談論福音信仰。
不像一般退休高官，離開政壇後便忽然變成美食專家，陳彥琳姊妹本是年青又成功的金融界人士，任職投資銀行有七年之久。但因金融海嘯激發深思，在給自己的休歇假期中，跑到法國著名的巴黎藍帶學校進修廚藝，且考獲第一名的優異成績。回港後，因著內心的不安，並思想到自己終極身份認同和生命意義等問題，便細讀和查考聖經，從而確立自己是神兒女的身份，並認定活著的使命「便是要榮耀祂，傳揚這份愛」。她發現：「既然天父賜給我烹飪的恩賜，我就應以烹飪榮耀神，用煮食延續愛！」
這便是她由一個金融界投資銀行的專業人士轉變成為一位「愛煮麗人」的原因。在談到寫此書之目的時，她說：（1）使口腹得嚐美食之同時，亦在心靈上分享到神話語的飽足；（2）以此書成為辦「福音飯局」之藉口；（3）能與親友於節期間分享關係上之溫馨和心靈上的祝福。
本書共有六課，每章先有引言部份，於此作者分享了對這課題的感受、經歷和想法，然後以一兩句精警的話語來點出問題癥結所在，藉此作為引進話題之準備。隨後的一部份稱為「愛煮廚房」。作者於每章都設計三至五道相應的菜式，除了主菜，還有前菜、配菜或甜品、小吃。每道菜式都詳列材料、做法，還有煮食的小貼士。最後部份稱為「心靈盛宴」，每章於此部份均引用了一至兩段主題經文，然後在「飯後閒話」的分題下，列出討論和反思的問題，再以「細思靈語」的金句作總結，並鼓勵在隨後「常回味」的空頁上寫下感想和反思。
用「眼看口講」的查經資料多了，不妨試用「鼻聞嘴嚐」的實物教材。口感和味道確能有助把抽象的信息記得更牢固。曾看過一齣希臘電影，內容講述一個祖父如何用香料來教授孫兒天文學，以不同味道來加深對不同星體之感覺。現今有某些福音課程十分流行，道理也是一樣，便是以飯局和分享來打開話題。飲宴團敘實在是進入福音信仰的有效「解凍」步驟之一。雖然此書在引入話題和查經部份仍有改善辦，但使用此書時，若不以宏觀巨論或微細分析的標準來作要求，相反抱平常心態，視之為茶餘飯後、閒話家常式的分享，讀者便可從此書中獲益。求神使用此書，叫人得益！
吳宗文
中國基督教播道會港福堂堂主任
自 序
為甚麼由銀行家轉做「愛煮麗人」？
感謝天父在這兩年中不斷賜我靈糧，讓我明白甚麼是生命的意義！從事金融及投資銀行業七年，我一直認為如果世上有很多事情是在我控制範圍之外，那麼工作是我唯一可以控制的。因為只要我努力，再加上一點小聰明，我便可得到我要的──由金錢和職位產生的安全感！
相信大家對accumulator一定不感陌生。雖然我沒有設計、銷售、投資accumulator，但這投資工具在2008年金融海嘯中，啟發我重尋金錢和生命的意義。當時，我要為一位客人（他是一間上市公司的主席）處理一宗大手上板交易（block trade），金額約為五千萬美元。市況好時，他本想向我們銀行大量買入accumulator，但我們銀行認為風險太大，沒有為他做。所以，他透過另一間投資銀行做了。當金融海嘯來臨，股價以倍數下挫，這位客人輸了很多錢，更被那間投資銀行要求「補倉」（call margin），他要大量出售自己擁有的公司股票去補倉，而我是負責替他處理這事的。在金融海嘯中有生意本該很高興，但我心裡卻很不安。因為他竟要把辛辛苦苦建立的公司股票以低價出售，這令我領悟到原來很多事物都不是永恆的。財產──對很多人來說是安全感的來源──是可一夜蒸發掉的。安全感再也不是自己努力就能得到的。那麼，生命的意義是甚麼呢？我用了一年多的時間去思考這個問題。
在神的應允下，銀行給予我無薪年假（sabbatical），我抱著只是當興趣的心情到世界著名的巴黎藍帶學校（Le Cordon Bleu Paris）進修廚藝。想不到神竟厚待我，讓我考獲Distinction和法國傳統佳餚班的第一名。上台接受頒授儀式時，我好像聽到神要我以烹飪作事奉。那時，我的心裡只有一大堆問號。
回港上班後，我還是很想在銀行界發展，但心裡很不平安。經過半年每天的內心掙扎，在浴室裡哭過無數次，終於神很明確地要我遞交辭職信。離職後，在其穎姐姐（教會中的姊妹）的牧養下，我再次深入地讀聖經，透過經文，我領悟了兩個基本問題──（1）我是誰？（2）生命的意義是甚麼？如果我不是銀行家，也不是Pierre的太太，除去一切世俗的稱號，那麼我的身份是甚麼？對一般人來說，或許只剩下恐懼，但對我來說，答案就是神的女兒。神那樣無條件的愛我，我還活著，為的便是要榮耀祂，傳揚這份愛。既然天父賜給我烹飪的恩賜，我就應以烹飪榮耀神，用煮食延續愛！
煮食給人吃其實是一種表達愛的方式。爸爸和小時候的我都很喜歡吃??做的蘿蔔糕。每到春節，??一定會炮製這食品。我第一次入廚的第一道菜式便是蘿蔔糕。當年十五歲的我開始體會到??日漸年老，我不忍心她辛苦，但又怕良方失傳，所以，抱著對??的尊敬和關愛，跟??學了做蘿蔔糕的「家傳秘方」。這過程讓我明白到煮食也可是一種向人表達愛的工具。直到現在，每當我做蘿蔔糕給爸爸吃時都非常開心，因為我可把??對爸爸的關愛，透過蘿蔔糕繼續傳送給爸爸！我很享受爸爸每次吃完大笑讚好，好像永遠吃不夠的表情。因為，我知道那刻他已感受到我的愛！所以對我來說，蘿蔔糕不只是一種賀年食品，更代表我們一家人彼此的關愛。
如果你也能用煮食延續愛，給家人朋友多點關愛，那麼你也是一位「愛煮麗人」！
為甚麼寫這本書？
人活著，不是單靠食物，乃是靠神口裡所出的一切話。（馬太福音4：4）
這節聖經金句是本書的靈魂。香港人對飲食愈來愈講究，甚至光顧哪間餐廳彷彿也成為身份的象徵。在享受肚腹之欲後就等於內心會平安喜樂嗎？不錯，人需要食物來維生，但不是單單靠食物！事實上，人心靈要得飽足必須靠神的話語。所以，我盼望透過這本《愛煮廚房》，令繁忙的香港人能藉著煮食，與家人朋友重建一份溫情、一份溫暖，以表示對他們的關愛。
本書的食譜大多是按照經文內容而構思的。在用膳中，你可用與食譜有關的經文和問題來分享神的話語，好讓聚會過後，所有人都享受到口福和心靈上的飽足！
你也可以本書作為禮物，送給未信或初信的基督徒，一方面為他們提供一些與信仰有關而帶趣味性的書籍，另一方面也可鼓勵他們多些煮食給家人和親友吃，傳遞愛心。如果你是成熟的信徒，希望本書能助你多些在家中辦「福音飯局」，在輕鬆的環境下向朋友傳福音。
最後，本書的第一章是關於八福的，因為我希望你在新年與親友見面時能用這八福的內容來查經，讓自己和家人定立來年的靈命成長計劃。在此，我祝福大家在新的一年蒙神的福，再創屬靈高峰！
琳琳
內文選讀
3 不要為明天憂慮
2002年，我剛在美國大學畢業。當時，美國的經濟十分低迷，全球經濟體系亦陷於衰退期。但我非常幸運，畢業前已找到工作，是在紐約的JP MORGAN當投資銀行部的分析員。每天上班，公司的氣氛都非常嚴肅。911事件只不過是一年多前發生的事，所以沉重的氣氛仍籠罩著整個紐約，整個辦公室。我上班後兩月，公司便發出裁員消息。我問一個較資深的同事將會發生甚麼事。她說：「裁員那天，主管會致電給被裁同事，他或她會到主管房談遣散費。之後，被裁的人會在保安員的陪同下即時離開辦公室。」那次是我第一次經歷裁員，真的不敢想像會有甚麼事發生。我每天只能默默工作，把分內事做好。
裁員那天，因我的座位靠近主管的房間，所以，誰人被裁我都看得一清二楚。那時我只能低著頭，希望自己的直線電話不會響。幸運地，我在這一輪的裁員潮中生存下來。可是，一位平日表現甚好，又曾得老闆嘉許的經理竟然被裁了。我很驚訝，我想連他自己也想不到會被裁。我知道他是家庭的經濟支柱，剛剛買了樓，做了按揭；太太沒有工作，家中還有兩個分別是三歲和一歲大的子女。如果你是這他，身為丈夫、父親，你會如何面對？
人生總有起有跌，有甜有苦。順境時，你會否樂極忘形，忘記感謝神的祝福。逆境時，你會否只懂埋怨而不懂依靠神？
基督徒應把神居於首位，把憂慮交託，不需再為某些未知數而憂慮，抱著正能量度過每天。
愛煮廚房
人的一生充滿甜、酸、苦、辣、鹹，五味紛陳，是否值得回味就視乎你以甚麼心態去看待。
甜：潮州薯粉甜品大拼盤
材 料：
潮州番薯粉 150克
水 750毫升
冰糖 65克
薑 1片
做 法：
1. 水滾後放入冰糖和薑。
2. 冰糖溶化後，放入潮州番薯粉，煮10分鐘或至番薯粉變通透。隔水待涼。保留水。
3. 食前，把水倒入番薯粉中，使其濕潤。
4. 食用時，可配椰汁、紅豆、芒果、柚子、草莓、火龍果等享用。
（中間從略）
心靈盛宴
馬太福音6：25-34
6：25 「所以我告訴你們，不要為生命憂慮吃甚麼，喝甚麼；為身體憂慮穿甚麼。生命不勝於飲食嗎？身體不勝於衣裳嗎？
6：26 你們看那天上的飛鳥，也不種，也不收，也不積蓄在倉裡，你們的
天父尚且養活牠。你們不比飛鳥貴重得多嗎？
6：27 你們哪一個能用思慮使壽數多加一刻呢？
6：28 何必為衣裳憂慮呢？你想野地裡的百合花怎麼長起來；它也不勞苦，也不紡線。
6：29 然而我告訴你們，就是所羅門極榮華的時候，他所穿戴的，還不如這花一朵呢！
6：30 你們這小信的人哪！野地裡的草今天還在，明天就丟在爐裡，神還給它這樣的妝飾，何況你們呢！
6：31 所以，不要憂慮說，吃甚麼？喝甚麼？穿甚麼？
6：32 這都是外邦人所求的，你們需用的這一切東西，你們的天父是知道的。
6：33 你們要先求祂的國和祂的義，這些東西都要加給你們了。
6：34 所以，不要為明天憂慮，因為明天自有明天的憂慮；一天的難處一天當就夠了。」
飯後閒話
1. 你現在有甚麼憂慮？為甚麼？這憂慮怎樣影響你的生命？怎樣影響你跟人跟神的關係？
2. 你對上述經文中提及的飛鳥和百合花比喻有何感想？你對大自然的奇妙與規律有何想法？
3. 香港物價、樓價上漲，有否令您感到財政上的不安（financial insecurity）。這不安感怎樣影響你的生活？你認為應用甚麼態度面對？你認為生存最基本的需要是甚麼？
4. 你會如何處理因憂慮而產生的情緒波動？發泄過後，你會怎樣處理這些情緒？你會控制負面情緒，然後祈禱交託神嗎？
5. 聖經教我們「要先求祂的國和祂的義」，即是把神放在生命中的首位。你如何去實踐這真理，把憂慮交託？你現在把甚麼放在首位？
6. 有人說，計畫和憂慮是很難分開的，你同意嗎？兩者有何分別？如何能計畫明天而又不憂慮？
7. 對基督徒來說，憂慮怎樣把我們跟神的關係拉開？
8. 你在日常生活中有甚麼具體方法處理憂慮？
細思靈語
所以，不要為明天憂慮，因為明天自有明天的憂慮；一天的難處一天當就夠了。（馬太福音6：34）
常回味（讓主持飯局的人寫下預備飯局過程的感受）
現已出版！ |
